Michal Zemek
Dobrý den,

rád bych se Vám představil. Jmenuji se Michal Zemek a před dvěma lety jsem v Dolních Břežanech, kde také bydlím, otevřel Vinotéku a tím jsem si splnil svůj dlouhodobý sen: Otevřít si vlastní obchod. A jelikož mám rád dobré víno, volba byla jasná. Proto bych Vás rád přivítal ve Vinotéce U Náměstí Dolní Břežany, v ulici U Náměstí na rohu čísla 714. Dám Vám ochutnat z 12 odrůd stáčených sudových vín, která si můžete zakoupit v 1,5 l nebo 2 l nových PET lahvích. Nebo si, vrámci šetření životního prostření, přineste nádobu vlastní. Vína dovážím z Moravy z Mikulovské podoblasti, ale také z Maďarska, Bulharska, Makedonie, Spanělska, Chille a Jižní Afriky. Lahvová vína zde zastupují hlavně malá Vinařství. Vybrat si můžete i z mnoha zahraničních zástupců, které přivážím z cest za vínem a následně i dovážím do ČR. Pokud máte rádi dobrá a chutná vína, rád Vás tedy přivítám a budu se těšit na časté návštěvy.

Recept na svařené víno:

Suroviny: 2 l kvalitního odrůdového jakostního vína (např. Modrý Portugal nebo Svatovavřinecké), 2 dl vody, celou skořici, hřebíček, citronovou kůru, cukr dle chuti. Můžete přidat i badyán.
Postup: Do odměřeného množství vody vložíme celou skořici a hřebíček, citronovou kůru a cukr. Provaříme na mírném ohni 5–7 minut. Voda se nám tak částečně odpaří a cukr lehce zkaramelizuje, což je optimální základ pro svařák. Do ochucené vody poté nalijeme víno a přivedeme lehce pod var. Můžeme doladit cukrem. Na závěr ještě vybereme sběračkou koření.
Tip:Svařená vína se dají dochutit i sušeným ovocem. Vhodné jsou například rozinky, oříšky, sušená jablka nebo hrušky.



DEGUSTACE SLOVINSKÝCH VÍN A DELIKATES

Srdečně Vás zveme do Kavárny Marmalade Café, Pražská 709, 252 41 Dolní Břežany, dne 10. 10. 2013 v 19:00 h degustace slovinských vín a ochutnávka slovinských specialit
Cena 500,- Kč / osoba



Můžete se těšit na speciality:

• Na vzduchu sušený pršut (šunka), budjola (vepřová krkovice), pančeta (slanina), prata (kotleta), sušená vepřová panenka zabalená do pančety z Krasu, domácí salámy a klobásy z Cerkljanského pohoří (speciální trvanlivý salám Čepleški želodec)
• slovinské sýry ze čestvého mléka: kravské (Gouda, Emental, zrající sýr Hubert, vyzrálý sýr Pustotnik), ovčí a kozí sýry Krištof, a ovčí sýr z Triglavského národního parku v Julských Alpách
• “Bobiči” (tradiční Istrijský vývar s fazolemi, cizrnou a baby kukuřicí, obohacený pršutem) Tyto dobroty budeme podávat se slovinským vínem vinařství Rikot z údolí Vipava, a vína Movia z Goriške Brde:

• Rebula, suché bílé, vinařství Rikot, ročník 2011,
• Malvazija, suché bílé, vinařství Rikot, ročník 2011,
• Sivi pinot, suché bílé, vinařství Rikot, ročník 2011
• Zelen, polosuché bílé, vinařství Rikot, ročník 2010
• Šumivé víno Puro, suché bílé, vinařství Movia, ročník 2003
• Veliko Belo, cuvée, suché bílé, vinařství Movia, ročník 2007
• Veliko Rdeče (cuvée), suché červené, vinařství Movia, ročník 2005

Svoji rezervaci, prosím, potvrďte do utery 8.10.2013, na e-mail: vinotekabrezany@email.cz

Vice na https://www.facebook.com/events/508033189280103
3.7.2013

V pátek 5.7. bude otevřeno 10:00 - 18:30

V sobotu 6.7. jako obvykle 10:00 - 13:00




24.1.2013

Pozvánka na degustaci

V Pátek 1.2.2013 Vás srdečně zveme na degustaci Sedleckých vín (více info níže)

Vážení přátelé Vinotéky U Náměstí Dolní Břežany,

opět jsme pro Vás připravili zajímavou ochutnávku. Tentokrát se bude jednat o Moravská přívlastková vína ze Sedleckých sklepů. Vína Vám představí velmi zkušený sommelier Ing. Daniel Záblacký, který je odborným sommelierem a rovněž vinařem. Spolu se sklepmistrem pane Ctiradem Králíkem se v Sedleckých sklepích stará o to, aby se zákazníkovi na stůl dostalo víno té nejlepší kvality. Certifikát sommeliera získal u Národního vinařského centra a zasedá v porotě při vinařských soutěží po celé ČR.

Jak je u nás zvykem k degustaci budeme podávat kvalitní sýry a jiné dobroty, které k vínu patří. Cena degustace je tentokrát příjemných 350,- Kč. Jako obvykle budete moci všechna degustovaná vína zakoupit za nižší degustační cenu. Budeme se těšit a poprosíme o potvrzení účasti. Počet míst je omezen. Budeme se na Vás těšit v pátek 1.2.2013 ve 20:30 v Café Marmalade, nám. Na Sádkách, Dolní Břežany.

Prosím o rezervaci na emailu: vinotekabrezany@email.cz nebo na tel.: 724 110 212

Budeme se těšit na návštěvu.




27.12.2012

Sekty a Šampaňské:

Přijťe nakoupit kvalitní Sekty vyráběny stějně jako Šumivá vina ze Champagne a Samozřejmě Vám můžeme nabídnout i právé Francouzské Šampaňské. Díky velkému Vašemu velkému zájmu v období Vánočních svátků máme rozmanitou nabídku, tak stačí přijít a vybrat si. Těšíme se na Návštěvu. A také přejeme Šťastný Nový rok s kvalitními šumivými víny z Vinotéky U Náměstí Dolní Břežany


20.12.2012

Provozní doba 21.12.12 - 3.1.2013:

Pá 21.12.: 13:00 - 21:00
So 22.12.: 10:00 - 20:00
Ne 23.12.: 15:00 - 19:00
Po 24.12.: zavřeno
Út 25.12.: 13:00 - 20:00
St 26.12.: zavřeno
Čt 27.12.: 13:00 - 20:00
Pá 28.12.: 13:00 - 20:00
So 29.12.: 10:00 - 13:00
Ne 30.12.: 17:00 - 19:00
Po 31.12.: zavřeno
Út 1.1.: zavřeno
St 2.1.: 18:00 - 20:00
Čt 3.1.: 13:00 - 21:00



Přejeme příjemé prožití vánočních svátků
a šťastný Nový rok














10.10.2012 12.12.2012

Vánoční degustace

Ve Středu 19.12.2012 Vás srdečně zveme na Vánoční degustaci (více info níže)

Vážení přátelé Vinotéky U Náměstí Dolní Břežany,

srdečně Vás zveme na degustaci vybraných evropských vín, vedenou zkušeným sommelierem Jakubem Průchou, konající se ve středu 19.12.2012 ve 20:30 v Café Marmalade, nám. Na Sádkách, Dolní Břežany.

Čeká nás ukázka vín hned z několika uznávaných oblastí. Začneme u světově vyhlášených moselských Ryzlinků z Německa.

Dále přes známou oblast Toskánska, ze které budete moci srovnat tradiční Chianti Classico Riserva z roku 2003 se Supertoskánským vínem z téhož roku.

Budete mít také možnost porovnat hned několik starších ročníků supertoskánských vín a nachutnat si jaký charakter vtisknul daný rok těmto vínům. Nejstarší ročník této řady pochází již z roku 1998.

Další zastávka nás bude čekat ve Francii v oblasti Margaux a Medoc. Z oblasti Margaux, která značí možná nejslavnější apelaci Bordeaux, nás čeká vinařství ležící jen několik málo kilometrů od nejslavnějších vinic této oblasti. Z oblasti Medoc menší rodinné vinařství zařazené do klasifikace Cru.

V neposlední řadě Vás ochutnáme španělskou perlu z Riojy v podobě vysoce hodnoceného vína modernějšího stylu. Toto víno z roku 2001 je jasným důkazem vysokého standardu stále se zdokonalujícího španělského vinařství.

Hodnotit tedy můžete rozdíly mezi odrůdami, různé postupy zpracování vína, postupný vývoj vína podle let a vliv počasí na charakter jednotlivých ročníků.

Vzhledem k blížícím se svátkům jsme celý výběr pojali opravdu velkoryse. Tím spíš se ale můžete těšit na krásný chuťový zážitek, který bude podpořen vybranými delikatesami v podobě francouzských sýrů, paštik, španělského a italského sušeného masa a spoustu dalších vybraných pochutin.

Cena degustace je 890,-Kč

Tato degustace je omezena počtem 24 účastníků, prosím tedy o rezervaci na emailu: vinotekabrezany@email.cz nebo na tel.: 724 110 212

Budeme se těšit na návštěvu.




12.12.2012

Vánoční sleva na SVATOMARTINSKÉ VÍNO 15%

Od 17.12. do 23.12.2012 dostanete 15% slevu na všechna mladá vína z roku 2012




15.10.2012

Degustace evropských vín se somelierem Jakubem Průchou, 24.10.2012 ve 20:00

Vážení přátelé Vinotéky U Náměstí Dolní Břežany srdečně Vás zvu na degustaci výtečných evropských Vín vedenou zkušeným somelierem Jakubem Průchou konanou ve středu 24.10.2012 ve 20:00. Hodnotit budeme rozdíly mezi odrůdami, různé zpracování vína, stáří révy. Budeme se na Vás těšit. Cena 450,- Kč zahrnuje ochutnávku 12ti vín a pohoštění ve formě sýrů a uzenin. Adresa: Pražská 709, Dolní Břežany. Nutná rezervace na adrese: vinotekabrezany@email.cz




10.10.2012

Recept na svařené víno:

Suroviny: 2 l kvalitního odrůdového jakostního vína (např. Modrý Portugal nebo Svatovavřinecké), 2 dl vody, celou skořici, hřebíček, citronovou kůru, cukr dle chuti. Můžete přidat i badyán.
Postup: Do odměřeného množství vody vložíme celou skořici a hřebíček, citronovou kůru a cukr. Provaříme na mírném ohni 5–7 minut. Voda se nám tak částečně odpaří a cukr lehce zkaramelizuje, což je optimální základ pro svařák. Do ochucené vody poté nalijeme víno a přivedeme lehce pod var. Můžeme doladit cukrem. Na závěr ještě vybereme sběračkou koření.
Tip:Svařená vína se dají dochutit i sušeným ovocem. Vhodné jsou například rozinky, oříšky, sušená jablka nebo hrušky.


1.9.2012

Nová služba pro zákazníky Půjčovna píp

více na www.pujcenipipy.cz


31.7.2012

Nová provozní doba:

Pondělí: 13:00 - 21:00
Úterý: 13:00 - 21:00
Středa: 13:00 - 21:00
Čtvrtek: 13:00 - 21:00
Pátek: 13:00 - 21:00
Sobota: 10:00 - 13:00
Neděle: zavřeno


Těšíme se na návštěvu









Vinotéka pohledem z ulice U Náměstí:

Vinotéka U Náměstí Vinotéka U Náměstí


V nabídce máme 12 odrůd sudových stáčených vín:

Müller Thurgau 45,- Kč / litr
Ryzlink Rýnský 55,- Kč / litr
Muškát (polosladký) 73,- Kč / litr
Chardonnay 76,- Kč / litr
Rulandské šedé 76,- Kč / litr
Tramín Červený (polosladký) 76,- Kč / litr

Modrý portugal 72,- Kč / litr
Frankovka 69,- Kč / litr
Svatovavřinecké 49,- Kč / litr
Cabernet Sauvignon 76,- Kč / litr
Alibernet 76,- Kč / litr

Zweigeltrebe rosé (polosuché) 76,- Kč / litr

Nabídka lahvových vín:

V Naší nabídce najdete především vína z Moravy, která nejsou k dostání v běžné obchodní síti. Najdete zde pozdní sběry, výběry z hroznů, výběry z bobulí, ledová a slámová vína. Ti co upřednostňují šumivá vína si mohou vybrat z celé řady sektů a champagne. Samozřejmě nesmíme opomenout i zástupce zahraničních vín, a to především z Francie, Španělska, Itálie a z Nového světa. Na chuť si přijdou i milovníci kvalitních rumů, pálenek, brandy a whiskey.

U Náměstí 714
Dolní Břežany


MAPKA

Otevírací doba:

Pondělí: 13:00 - 21:00
Úterý: 13:00 - 21:00
Středa: 13:00 - 21:00
Čtvrtek: 13:00 - 21:00
Pátek: 13:00 - 21:00
Sobota: 10:00 - 13:00
Neděle: zavřeno



Michal Zemek - 724 110 212 vinotekabrezany@email.cz